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更新于2019-07-15 09:40:11
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想了好几天的?#20102;荊?#20170;早终于吃上了,可还没吃过瘾,只吃了一小块就已经抢完了看来今天需要再做一个!
最近一直太忙,好久没做美食了,也没时间来19楼分享,昨晚抽出时间做了一个已经想吃了好几天的?#20102;荊?#20170;天晚上抽出时间继续撸面包

我这里用了蝶豆花水和的面团,所以颜色比较深!

食材准备:高筋面粉250克(面包粉),黄油40克,糖15克,盐2克,奶粉5勺,酵母2.5克,蝶豆花水140克放冰箱冷藏(夏天温度太高了,用冰水在揉薄膜不会使温度过高而出不了膜)

具体做法
1.将高粉,糖,奶粉,酵母放入机器中揉成面团,然后加入黄油和盐揉出薄膜即可。

2.揉好的面团直接分成三等份,用擀面杖擀成长舌状,卷起来后继续再擀成长舌状,这次比第一次的要长些,我这里第二次擀的长度大概50厘米,然后再次卷起来放入?#20102;?#30418;中发酵,发酵至?#20102;?#30418;八分满左右。

3.烤箱提前预热五分钟。我用了五分钟230度来预热的

4.把发酵好的面团放入烤箱,上下火170度,烤40分钟,(这个可根据自己烤箱而定,每个牌子烤箱温度有点差别的,但是幅度不会太大)

层层拉丝分明,早上起来又烤了10分钟,外脆里软,简直好吃死了隔壁的小女孩都被我勾引过来了,所以自己吃了一小块就被抢完了,?#24050;?#26681;没吃过瘾呀
想了好几天的?#20102;荊?#20170;早终于吃上了想了好几天的?#20102;荊?#20170;早终于吃上了想了好几天的?#20102;荊?#20170;早终于吃上了想了好几天的?#20102;荊?#20170;早终于吃上了想了好几天的?#20102;荊?#20170;早终于吃上了想了好几天的?#20102;荊?#20170;早终于吃上了想了好几天的?#20102;荊?#20170;早终于吃上了想了好几天的?#20102;荊?#20170;早终于吃上了想了好几天的?#20102;荊?#20170;早终于吃上了想了好几天的?#20102;荊?#20170;早终于吃上了想了好几天的?#20102;荊?#20170;早终于吃上了想了好几天的?#20102;荊?#20170;早终于吃上了想了好几天的?#20102;荊?#20170;早终于吃上了想了好几天的?#20102;荊?#20170;早终于吃上了想了好几天的?#20102;荊?#20170;早终于吃上了想了好几天的?#20102;荊?#20170;早终于吃上了想了好几天的?#20102;荊?#20170;早终于吃上了想了好几天的?#20102;荊?#20170;早终于吃上了
楼主可是个烘焙达人~
各种面包、蛋糕都手到擒来
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楼主本帖3评分记录,?#19981;?#24471; 威望:12

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回复(21)
V13 发表于2019-07-06 17:54:53

很美味呢
本帖0评分记录,?#19981;?#24471; 威望:0
V14 发表于2019-07-06 19:07:44

引用:原回帖由 笑谈@@微信 于 2019-07-06 17:54 发表

1
很美味呢
很好吃
本帖0评分记录,?#19981;?#24471; 威望:0
V17 发表于2019-07-06 21:27:29

不错哦
本帖0评分记录,?#19981;?#24471; 威望:0
V14 发表于2019-07-07 16:01:56
1#

一次发酵吗?发得很好啊,可以用牛奶代替的吧
本帖0评分记录,?#19981;?#24471; 威望:0
V14 发表于2019-07-07 20:32:28
2#

引用:原回帖由 19811113 于 2019-07-07 16:01 发表

1
一次发酵吗?发得很好啊,可以用牛奶代替的吧
可以的,夏天做馒头面包就是好发,气温?#25784;?#22799;天我都是一次发酵的
本帖0评分记录,?#19981;?#24471; 威望:0
V16 发表于2019-07-08 19:06:27
3#

不错
本帖0评分记录,?#19981;?#24471; 威望:0
V11 发表于2019-07-10 09:32:11
4#

这?#30452;?#39035;赞!!
本帖0评分记录,?#19981;?#24471; 威望:0
V14 发表于2019-07-10 10:32:53
5#

孙洋老?#29275;?
本帖0评分记录,?#19981;?#24471; 威望:0
V14 发表于2019-07-10 12:30:02
6#

面团可以再揉揉,没有到完全扩展。最后整形2圈半最好,你圈数太多了。
本帖0评分记录,?#19981;?#24471; 威望:0
V11 发表于2019-07-10 13:52:21
7#

不错不错,周末也动手做起来
本帖0评分记录,?#19981;?#24471; 威望:0
V14 发表于2019-07-10 13:53:49
8#

引用:原回帖由 snail002 于 2019-07-10 12:30 发表

1
面团可以再揉揉,没有到完全扩展。最后整形2圈半最好,你圈数太多了。
专业
本帖0评分记录,?#19981;?#24471; 威望:0
V10 发表于2019-07-10 14:41:57
9#

这个看着就很有食欲
本帖0评分记录,?#19981;?#24471; 威望:0
V14 发表于2019-07-10 14:56:45
10#

?#36824;?#19997;
我用的是爱尔兰乳酪
二次发酵
色金黄 能真正成丝
本帖0评分记录,?#19981;?#24471; 威望:0
V10 发表于2019-07-10 15:26:51
11#

蝶豆花水是什么
本帖0评分记录,?#19981;?#24471; 威望:0
V14 发表于2019-07-10 15:50:52
12#

引用:原回帖由 louiszoom 于 2019-07-10 14:56 发表

1
?#36824;?#19997;
我用的是爱尔兰乳酪
二次发酵
色金黄 能真正成丝
我个人不爱放乳酪奶油之类的,所用食材很简单
本帖0评分记录,?#19981;?#24471; 威望:0
V14 发表于2019-07-10 15:51:22
13#

引用:原回帖由 小米886 于 2019-07-10 15:26 发表

1
蝶豆花水是什么
淘宝很多,搜蝶豆花就可以
本帖0评分记录,?#19981;?#24471; 威望:0
V13 发表于2019-07-10 15:55:04
14#

强的
本帖0评分记录,?#19981;?#24471; 威望:0
V14 发表于2019-07-11 14:13:48
15#

优秀
本帖0评分记录,?#19981;?#24471; 威望:0
V1 版主 发表于2019-07-11 14:28:39
16#

自己会做就是好
本帖0评分记录,?#19981;?#24471; 威望:0
V14 发表于2019-07-11 16:37:52
17#

好像用上了小美
本帖0评分记录,?#19981;?#24471; 威望:0
V14 发表于2019-07-11 20:18:47
18#

引用:原回帖由 qhj790714 于 2019-07-11 16:37 发表

1
好像用上了小美
本帖0评分记录,?#19981;?#24471; 威望:0

快速回帖 使用(可批?#30475;?#22270;、插入视频等)

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